Hoy preparamos sopa de menestrón al estilo de sazón y corazón, Este plato peruano es fácil de hacer con ingredientes que están al alcance de todo el mundo, y sobre todo económicos al final obtendremos un nutritivo caldo o sopa de menestrón perfecto para este frio Limeño. Les dejo el video mas abajo espero que lo vean desde principio a fin.
Ingredientes:
- 1 y ½ kg de carne de res con hueso
- 200 g de pasta o fideo canuto grande
- 1 choclo grande en trozos
- ½ taza de pallares frescos
- ½ taza de frejoles frescos
- ½ taza de alverjitas frescas
- ½ taza de habas frescas
- ½ taza de zanahoria en cuadritos
- 1 taza de zapallo picado
- ¾ de taza de poro picado
- ½ taza de nabo picado
- ½ taza de apio picado
- 1 trozo de yuca
- 2 papas blancas tipo Yungay
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla roja picada rústicamente
- 1 puñado de hojitas de albahaca
- 1 puñado de hojas de espinaca
- 150 g de queso fresco
- ½ cdta. de orégano seco y triturado
- Aceite de oliva
- Agua en cantidad necesaria
- Sal al gusto
