La salsa chimichurri es una salsa verde y herbácea originaria de Argentina. Por lo general, se elabora con perejil, ajo, vinagre, aceite y copos de pimiento rojo. Es excelente para marinar o acompañar carnes a la parrilla.
Ingredientes básicos que vamos a necesitar:
- 1 taza de perejil fresco picado (preferiblemente de hojas planas)
- 3-4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharadita de ají rojo triturado (opcional, para darle un toque picante)
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
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Pasos basicos para la Preparación:
1. En un tazón, combina el perejil picado, el ajo, el orégano y el ají rojo triturado (si lo estás usando).
2. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón a la mezcla de hierbas y especias.
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3. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Prueba la salsa y ajústa a tu gusto con sal y pimienta. Puedes agregar más vinagre o aceite si lo prefieres más ácido o menos espeso.
5. Deja reposar la salsa chimichurri durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto permite que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
6. La salsa chimichurri se puede servir como acompañamiento para carnes a la parrilla, como el asado argentino, pero también es deliciosa con pollo, pescado o incluso como aderezo para ensaladas.
7. ¡Disfruta de tu salsa chimichurri casera!
Está receta de chimichurri la puedes personalizar a tu gustó bendiciones y disfruta de nuestras recetas.
